Kinh nghiệm cho người mới kinh doanh siêu thị

Thứ tư, 30/09/2015, 06:37 AM
Đúc kết kinh nghiệm nhiều năm kinh doanh siêu thị, cửa hàng tạp hóa, chúng tôi xin được chia sẻ 1 số vấn đề mà mọi người nên quan tâm dưới đây.


kinh nghiệm quản lý siêu thị lớn, nhỏ, chuỗi

1. Trước khi mở siêu thị bạn cần chuẩn bị những gì?

 

Mặt bằng: 

Chọn mặt bằng có 7 tiêu chí về mặt bằng:

Thứ nhất: Khu đông dân cư. Khách hàng tiêu dùng hàng ngày chỉ có người trong khu dân cư mới là thường xuyên đừng vội nghĩ tới việc tóm được khách vãng lai.

Thứ 2: Gần chợ cách khoảng 300 – 400mét. Nhưng cũng không nên gần chợ quá vì như vậy sẽ bị khuất tầm nhìn và trông có vẻ xô bồ. Người ta đi chợ xong đi ra mua đồ của mình thì hợp lý hơn. Siêu thị mà lại ngay ở cổng chợ thì chằng khác gì quầy tạp hóa.

Thứ 3: Mặt tiền 05 mét trở lên. Mặt tiền nhỏ hơn sẽ rất khó bố trí để thu hút chú ý và thể hiện quy mô cửa hàng. 

Thứ 4: Diện tích 55 mét trở lên. Với khoảng 1000 mặt hàng tạp hóa thông dụng thì diện tích như này mới đủ để trưng bày.

Thứ 5: Ưu tiên 2 mặt tiền, gần ngã ba lại càng tốt. 

Thứ 6: Hợp đồng cho thuê nhà 05 năm trở lên. Khá nhiều người kinh doanh khi đi thuê mặt bằng gặp phải một số rủi ro như: Hợp đồng lỏng lẻo. Chủ nhà thấy làm ăn được tìm cách tăng giá thuê hoặc sẵn sàng đền bù cho chút ít rồi đuổi khéo bằng nhiều cách.

Thứ 7: Chi phí cho thuê/năm luôn luôn phải nhỏ hơn 10% vốn đầu tư ban đầu. Đây chỉ là kinh nghiệm cá nhân thôi. 

Xây dựng mặt bằng: Nên chú ý vấn đề ánh sáng phải đảm bảo đủ và kho chứa + có cửa phía sau.

Thiết bị:

Biển quảng cáo:

Biển đèn Led và biển bạt. Cái này thích thì đầu tư, không thì làm cái biển phía trên thôi cũng được. Biển đèn Led thì tương đối đắt. Tính riêng tiền biển với Led với phụ kiện cũng rơi vào khoảng 08 triệu. Mọi người dự trù kinh phí nhé.

Giá kệ siêu thị: Có nhiều mẫu, nhiều loại nhưng thông dụng vẫn là kệ siêu thị đơn và đôi. Giá từ trên dưới 700k – 1.200k/ bộ.

Giải pháp bán hàng: phần mềm bán hàng, máy in hóa đơn, máy đọc mã vạch, máy tính, máy in mã vạch (nên có). Tổng trọn gói từ 15-25 triệu đồng tùy mức độ chuyên sâu và chất lượng của thiết bị.

Thiết bị an ninh: Camera an ninh (bắt buộc), hệ thống cổng từ báo động. Trọn gói camera an ninh 4 mắt khoảng 6 triệu đồng loại tốt (với cửa hàng 55m vuông)

Thiết bị khác: Tủ đông, tủ mát, bàn ghế, giỏ siêu thị, móc treo siêu thị, tem từ, tủ cất đồ… Chú ý là tủ đông, tủ mát “có thể” xin được ở nhà cung cấp: nước, sữa, kem… (Xin cocacola là dễ nhất).

Nhân sự:

Nhân viên bán hàng: Nên có 2 – 3 người vì bán phải từ sáng sớm tới 10h tối. Mô hình cửa hàng 24h là khách thích nhất.

Nhân viên kho (có thể gộp chung với NV bán hàng)

Người quản lý

Bảo vệ (nếu cần)

Hàng hóa:

Danh mục hàng hóa: Thông thường một minimart có khoảng 3000 mặt hàng siêu thị và 1000 mặt hàng bán chạy.

Giá cả hàng hóa: Giá cả hàng hóa bán lẻ sẽ thay đổi theo ngày và theo tuần. Nhà cung cấp thì luôn có chiêu trò để bán nhiều hàng. Giá luôn áp dụng cơ chế khuyến mãi chứ không giảm giá.

Danh mục nhà cung cấp: Ở mỗi tỉnh sẽ có các nhà cung cấp khác nhau, bạn cần lên danh sách những nhà cung cấp để từng bước liên hệ thương thảo nhập hàng.

Khảo sát đối thủ:

Xem các cửa hàng xung quanh bán hàng gì, giá cả như thế nào. Vấn đề này rất quan trọng vì trong kinh doanh thì “biết mình biết ta trăm trận trăm thắng”. Thỉnh thoảng bạn nên cử người sang đó mua độ chục mặt hàng để kiểm tra giá. Về cứ áp bằng giá là đã có cơ hội lôi kéo khách hàng rồi. Vì ngoài giá còn phụ thuộc vào cung cách phục vụ nữa.

2. Khi khai trương bạn cần chuẩn bị những gì?

Khách mời

Tiền lẻ

Túi bóng bán hàng

Loa đài

Thần tài

Nẵng hoa

Người mở hàng…

Mấy vấn đề trên khá quan trọng và cũng tốn kém. Rơi vào khoảng từ 3-5 triệu.

3. Sau khi Tư vấn mở bán hàng siêu thị bạn cần chú ý gì?

Danh mục hàng nhập xuất

Lượng hàng tồn trên kệ và hàng tồn trong kho

Bổ sung danh sách nhà cung cấp

Quản lý lượng tiền mặt bán hàng hàng ngày và tiền lẻ trả lại.

Quản lý hàng nhập hàng ngày

Quản lý doanh thu hàng ngày

Quản lý công nợ với nhà cung cấp, với khách mua buôn.

Cuối tháng xem báo cáo hiệu quả kinh doanh toàn bộ cửa hàng.

 
 

  BÌNH LUẬN BẠN ĐỌC(0)

 GỬI BÌNH LUẬN

Họ tên*
Email*
Tiêu đề(*)
Nội dung*
Mã xác thực (*)   Thay đổi captcha